Methi Pulao Recipe : सर्दियों में बनाएँ स्पेशल मेथी पुलाव

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सर्दी के मौसम में मेथी (Methi ) बाज़ार में आसानी से मिल जाती है। कई लोग मेथी की सब्जी बनाते हैं, पराठे बनाते हैं, लेकिन क्या कभी अपने मेथी का पुलावा खाया है। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं मेथी का पुलाव (Methi Pulao Recipe In Hindi) बनाने की रेसिपी। मेथी में आयरन और विटामिन C प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। आइये जानते हैं कैसे बनाएँ मेथी का पुलाव –

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आवश्यक सामग्री (Methi Pulao Recipe In Hindi) –

चावल – 4 कप
प्याज लंबा पतला कटा हुआ – 1
अदरक कसा हुआ -1 इंच
लहसुन किसी हुई – 4 कली
टमाटर बारीक कटे हुए – 3
मेथी धोकर काट लें  -2 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून

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धनिया पाउडर  -2 टी स्पून
गरम मसाला पाउडर  -1 टी स्पून
दाल चीनी  -1
लौंग  -2
इलाइची  -1
घी  -2 बड़े चमच्च
नमक स्वाद अनुसार

ऐसे बनाएं मेथी का पुलाव (Methi Pulao Recipe In Hindi)

मेथी का पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को उबाल लें। अब एक कढ़ाई में घी गरम करके इसमें दाल चीनी, लौंग और इलाइची डालकर पकाएँ फिए इसमें प्याज डालें। थोड़ी देर बाद अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और उसे लगभग 1 मिनट तक पकाएं। इसके बाद कड़ाई में टमाटर डालें। टमाटर के नरम होने के बाद मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं। जब अच्छे से सब पाक जाए तो इसमें मेथी डालकर उसे अच्छे से पका लें। जब मेथी पक जाए तब उसमें पके हुए चावल डालें। लगभग 2 मिनट पकने के बाद गैस बंद कर दें। तैयार है मेथी का टेस्टी पुलाव इसे गर्मागर्म सर्व करें। आप चाहे तो इसमें मटर, गाजर भी डाल सकते हैं।

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