Gulkand Kheer Recipe : ठंड में बनाएं गुलकंद की टेस्टी खीर

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खीर (Kheer Recipe)  एक ऐसी स्वीट डिश है जो हर मौके पर खाई जा सकती है और ये अधिकतर लोगों की फेवरेट भी होती है। सामान्यत: आपने अभी तह चावल और दूध से बनने वाली खीर खाई होगी, लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी खीर जिसे देखकर ही सबसे मुंह में पानी आ जाएगा। गुलकंद की खीर (Gulkand Kheer Recipe) दिखने में ही नहीं बल्कि खाने में भी बहुत टेस्टी होती है। आइये जानते हैं कैसे बनाएँ –

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Gulkand Kheer Recipe : आवश्यक सामग्री –

गुलकंद – 4 चम्मच

चावल – 1 कप

फुल क्रीम दूध – 1 लीटर

कंडेंस्ड मिल्क – 1/2 कप

पान के पत्ते –  4

बादाम – 11/2 बड़े चम्मच

पिस्ता – 11/2 बड़े चम्मच

ठंडा दूध – 1 कप

इलायची – 1 चम्मच

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ऐसे बनाएँ गुलकंद की खीर

सबसे पहले दूध को उबाल लें अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएँ और उबाल आने के बाद उसमें चावल डाल दें। लगभग आधे घंटे पकाने के बाद इसमें बादाम और पिस्ता डालकर अच्छे से मिलाएँ (Gulkand Kheer Recipe)। लगभग पाँच मिनट पकाने के बाद एक अलग बर्तन में ठंडा दूध डालें और उसमें गुलकंद और कटे हुए पान के पत्ते डालकर मिलाएं।

खीर को आंच से उतारकर उसमें गुलकंद मिक्सचर और  इलायची पाउडर डालें। इसे कम से कम 2 से 3 घंटों के लिए फ्रिज में रखें। इसके बाद रूम तापमान पर करने के बाद सर्व करें।

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       – Ranjita Pathare

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