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Diwali Special Sweets Recipe : दिवाली पर बनाएँ खास सोहन हलवा

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दिवाली के लिए सारी तैयारियां शुरू हो चुकी है। घर की सफाई के साथ ही अच्छे –अच्छे पकवानों की लिस्ट भी  बन जाती है। दिवाली के दिन तक घर मिठाइयों की खुशबू से महक जाता है (Sohan Halwa Recipe)। यदि आप भी इस दुवाली कुछ खास बनाना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं सोहन का हलवा बनाने की रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री –

मैदा- आधा किलो

घी- आधा किलो

चीनी- आधा किलो

बादाम- 250 ग्राम

पानी- 2 लीटर

पिस्ते- 100 ग्राम

हरी इलाइची- 50 ग्राम

दूध- 1 कप

केसर- 1 बड़ा चम्मच

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ऐसे बनाएं टेस्टी सोहन हलवा

सोहन हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में एक लीटर पानी को गर्म करने के लिए रखे और इसमे चीनी डालकर उबाले। अब इसमें एक कप दूध डालें। लगभग पाँच मिनट उबालने के बाद मिश्रण को मलमल के कपड़ो से छनाकर अलग निकाल लें। मिश्रण को फिर से एक कड़ाही में डालकर फिर से आंच पर रखें (Sohan Halwa Recipe)। इसके बाद मिश्रण में मैदा डालकर धीमी आंच पर पकाएँ। जब मैदा गाढ़ा हो जाए तो उसमें  1 बड़ा चम्मच घी डालकर पकाएँ। यदि मिश्रण चिपके तो उसमें थोड़ा-थोड़ा घी डालें। अब इसमें बादाम, पिस्ते और हरी इलाइची डालें। किसी ट्रे या प्लेट में घी लगाकर इस हलवे को फैला लें। जैसे ही यह ठंडा हो जाएं तो इसके पीस निकालकर इसे सर्व करें।

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    – Ranjita Pathare 

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