Aloo Matar Potli Recipe : जानिए कैसे बनाएं आलू मटर पोटली

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जब घर पर कोई मेहमान आ जाए और उनके लिए कुछ स्पेशल बनाना हो तो हम सोच में पद जाते हैं कि क्या बनाए। यदि आप भी ऐसी ही किसी परेशानी में फंस जाते हैं तो आज हम आपके लिए इसका समाधान लेकर आए हैं। आइये जानते हैं कैसे बनाएँ बनाएं आलू मटर पोटली (Aloo Matar Potli Recipe ) ।

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आवश्यका सामग्री (Aloo Matar Potli Recipe) –

मैदा -250 ग्राम

मटर – आधा कप

रिफाइन्ड ऑइल – 2 कप

लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच

आधा चम्मच अमचूर पाउडर

1/3 कप सूजी

4 मध्यम आकार के आलू

3 लौंग

नमक – स्वादानुसार

अदरक का (कसा हुआ) – आधा टुकड़ा

जीरा – 1 चम्मच

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

सौंफ – 1 चम्मच

गर्म मसाला – आधा चम्मच

हींग – आधा चम्मच

पानी आवश्यकतानुसार

ऐसे बनाएँ आलू मटर पोटली (Aloo Matar Potli Recipe)

सबसे पहले एक कुकर लें और उसमें आलू और मटर उबालें। जब आलू उबाल जाएँ तो उन्हें छिलकर मैश कर लें। अब एक बर्तन में मैदा, सूजी और तेल मिलाएँ। अब पानी डालकर आटे के जैसे इसे अच्छे से गूँथ लें। इसे ऐसे ही कम से कम 10 मिनट के लिए रखें। अब एक बर्तन में तेल गर्म करें उसमें जीरा, सौंफ और हिंग डालकर फ्राई करें। तैयार मिश्रण में आलू और उबले मटर डालकर 1-2 मिनट तक चलाएं। इसमें लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, सूखा अमचूर पाउडर और नमक मिलाएँ। मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।

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गूँथे हुए आटे को अच्छे से मिलाएँ और उसकी छोटी-छोटी गोलियां बना लें। एक-एक गोली लेकर उसे पूरी के आकार में बेल लें और फिर एक चम्मच से पूरी के अंदर मिश्रण भरें। अब इनकी पोटली बना लें। सभी पोतलियों को तेल गर्म करके तलें। अब इसे चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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