स्वादिष्ट कुल्चा देखकर मुंह में पानी आ जाएगा..

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पनीर सबको पसंद होता है और फिर जब बात पनीर कुलचे की हो तो मुंह में पानी आना लाजिमी है| आज हम आपको स्वादिष्ट पनीर कुलचे बनाने की आसान विधि बता रहे हैं| इसे बनाकर अपने परिवार के साथ गर्मागर्म खाएं|

आवश्यक सामग्री –

मैदा  – 2 कप

नमक  – आधा छोटा चम्मच

दही – 1 छोटा चम्मच

सोडा बाईकार्बोनेट/ मीठा सोडा/ खाने का सोडा  – एक चौथाई छोटा चम्मच

चीनी – 1 छोटा चम्मच

दूध – आधा कप

स्टफिंग के लिए –

पनीर किसा हुआ – 200 ग्राम

लाल मिर्च पावडर – 1 छोटा चम्मच

चाट मसाला – आधा छोटा चम्मच

नमक स्वादानुसार

ऐसे बनाएं –

सबसे पहले मैदे को एक बाउल में लें, उसमें नमक, दही, खाने का सोडा, चीनी और दूध डालकर नरम गूंथ लें| इसके बाद तैयार मिश्रण को भीगे कपड़े से ढंककर एक घंटे के लिए रख दें| आटे की लोई बनाकर इसे पांच महीने के लिए रख दें| एक बाउल में पनीर, नमक, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें| लोई बेलकर छोटी पूरी बना लें, बीच में थोड़ा पनीर का मिश्रण रखें और बेल लें| अब इन पर थोड़ा सा लाल मिर्च पावडर छिड़कें| गरम ओवन में 5 से 7 मिनट तक बेक होने दें| गर्मागर्म कुलचे तैयार हैं| इन्हें मक्खन लगाकर परोसें|

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