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Indore Sarafa Bazaar : गहनों की चमक और स्वाद के चटखारों का संगम

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इंदौर का सराफा बाजार (Indore Sarafa Bazaar) 200 साल पुराना है | होलकरों के ज़माने से आज तक के सफर में इंदौर सराफा बाजार ने देश से लेकर दुनिया तक में अपना नाम सोने-चांदी की चमक से रोशन कर लिया है | धनतेरस का दिन इंदौर सराफा बाजार में एक दिन में 50 करोड़ से ज्यादा का व्यापर होता है | पहले धनतेरस के दिन ब्रह्म मुहूर्त में सोना खरीदी का बड़ा महत्व था | सोने-चांदी के आभूषणों के लिए यहाँ पहले लोग सुबह 4 बजे से कतारें लगा लेते थे, जिनका इंदौर सराफा बाजार (Indore Sarafa Bazaar) में व्यापारी धोती-कुर्ता और पगड़ी पहनकर स्वागत करते थे| 1995 तक यह चलन रहा और धीरे-धीरे ट्रेंड बदला और अब वो सूरत नहीं है |

1818 में जब प्रदेश की राजधानी महेश्वर से बदलकर इंदौर हुई, तब से इंदौर सराफा बाजार (Indore Sarafa Bazaar) का स्वर्णिम दौर शुरू हुआ | सोना-चांदी के जरिए ही अफीम का भुगतान करने वाला बड़ा सराफा नशे का केंद्र बन गया था| जबकि छोटे सराफे में टकसाल का कारोबार था | 1903 तक यहां सिक्के ढलने का काम किया जाता रहा |

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आज उस स्थान पर इंदौर सराफा बाजार (Indore Sarafa Bazaar) एसोसिएशन का तौल कांटा है| बड़े सराफा में उस समय के सबसे धनी सेठों की दुकानें थीं, इसीलिए इसका नाम बड़ा सराफा पड़ा| छोटे सराफा में खेरची काम होता था | यहाँ की अधिकांश दुकानें होलकर स्टेट की थीं|

1900 में छोटे सराफे में सिर्फ 30 दुकानें थीं जिनकी संख्या आज 2000 हैं| समय के साथ-साथ बदलाव जारी रहा | 4 अप्रैल 1927 को इंदौर सराफा बाजार (Indore Sarafa Bazaar) एसोसिएशन की स्थापना हुई|

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57 सदस्य से लेकर आज इसमें 1000 सदस्य हो गए हैं। आज इंदौर सराफा बाजार (Indore Sarafa Bazaar) प्रदेश का सबसे बड़ा सराफा बाजार है| पहले जलगांव और रतलाम बड़ा नाम था| आज इंदौर सराफा बाजार व्यापर जगत में ब्रांड बन गया है||

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इंदौर सराफा बाजार (Indore Sarafa Bazaar) का मुगल-ए-आजम सेट, मोती सेट दुनियाभर में सराहा जाता है | कलकत्ता, अहमदाबाद, जयपुर और बंगाली कारीगरों ने समय के साथ-साथ नित नए प्रयोग कर ग्राहकों की मांग और समय के हिसाब से बदलाव् को जारी रखा है | मौजूदा समय में यहां करीब 25 हजार बंगाली कारीगर काम कर रहे हैं|

 

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इंदौर सराफा बाजार (Indore Sarafa Bazaar) सिर्फ सोने और चांदी के गहनों के लिए ही प्रसिद्ध नहीं है | दिन में जहा इंदौर सराफा बाजार  में व्यापारिक गहमा-गहमी रहती है, वही रात होते ही इसका एक और रूप सामने आता है |

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इंदौर अपने स्वाद के लिए दुनियाभर में प्रसिद्ध है |

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चटखारों के शहर इंदौर का हर निवासी रात होते ही इंदौर सराफा बाजार (Indore Sarafa Bazaar) की गलियों में चाट चौपटियों पर उंगलियां चाटते देखा जा सकता है |

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सराफे की कचोरी, आलू पेटिस, दही बड़े पानीपुरी, गुलाब जामुन, रबड़ी, मुंग का हलवा और दही पूरी का देश भर में बोलबाला है |

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मीठे, तीखे, नमकीन आपके स्वाद के हर शौक को आप सराफा में पूरा कर सकते है | खान-पान का हब सराफा और उसकी गलियां आधी रात तक रोशन रहती है |

अभिषेक

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